Мохито.

Мохи́то (мужской род, исп. Mojito) — коктейль на основе светлого рома и листьев мяты. Происходит с острова Куба, стал популярен в США в 1980-х.

Алкогольный мохито традиционно состоит из шести ингредиентов: ром, газированная вода, сахар, лайм, мята и лед. В последнее время для ускорения приготовления коктейля вместо отдельных газировки и сахара используют различные сладкие напитки типа «Спрайта». В мохито комбинация сладкого и освежающего цитруса с мятой, которые, возможно, добавлялись в ром, чтобы «замаскировать» крепость последнего, сделала этот коктейль одним из самых популярных летних напитков.

Ингредиенты:

мята холодная
лимон
лед
спрайт
ром белый.
Лимон режем на кусочки. Мяту измельчить, добавить сахар.

 Лед измельчить и залить спрайтом.

И добавить ром по вкусу. Приятного аппетита!

Скумбрия с зеленью на мангале.

Этот рецепт очень простой, но вкус..сказочный...Обязательно приготовьте скумбрию на мангале.Для этого нам нужно:
 скумбрия - 3шт
 зелень
соль, перец.
 Скумбрию разрезать и вынуть внутренности, промыть.

 Зелень нарезать. Лук я брала крымский белый.

 Рыбу солим и перчим. Начинить зеленью.

Плотно связать нитью.

Кладем на решетку и жарим на мангале до румяной корочки.

 Поливаем лимоном и подаем горячей. Приятного аппетита!

Икра кабачковая.

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
1 красный сладкий перец
3-4 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1 большой помидор
2-3 морковки
0,5 ч.л. черного перца
соль по вкусу
1ст.л. томатного соуса

Кабачки очищаем от семечек, срезаем кожицу, если она жесткая. Режем на кубики.

Заливаем наполовину водой и тушим на среднем огне до мягкости. Остужаем.
Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем на растительном масле также до мягкости. Тоже остужаем.

Складываем кабачки и лук с морковью в блендер, добавляем туда же мелко нарубленный чеснок, нарезанные помидор и перчик.

Солим и перчим. Перемалываем. Если нет блендера, можно 2 раза пропустить овощи через мясорубку.
Выливаем в большую кастрюлю, ставим на маленький огонь и томим под крышкой, пока масса не приобретет нежную консистенцию.
При желании можно добавить столовую ложку томатного соуса. Приятного аппетита!

Зразы мясные с яйцом и зеленью.

Очень вкусное с летним ароматом, блюдо из семейства мясных - зразы...

Ингредиенты:

мясо-800гр

лук-2шт

чеснок-2зубца

булочка-пару кусочков

молоко-0,5ст

соль, перец

Начинка:

яйца-2шт
укроп
зеленый лук
майонез-1ст.л.
соль
 Приготовьте фарш, как мы готовили зразы фарш на зразы
А начинку сделайте так: яйца порезать кубиками, зелень измельчить и заправить майонезом.

А теперь выбиваем наш фарш. Вот получилась однородная масса.

Берем часть фарша и кладем начинку, защипываем края и формируем котлету.

Обвалять в муке.Обжариваем на среднем огне.

Приятного аппетита!

Рис по-китайски.

Рис очень хорошо сочетается с овощами...Вот мы сегодня и приготовим летний легкий рис.

Ингредиенты:

 рис-200гр

кукуруза консервир.-5ст.л.

огурец-2шт

ветчина-150гр

Рис хорошо промыть. У меня китайский рис пропаренный.

Ставим варить в большом количестве воды.

 Ветчину и огурец нарезать кубиками. Рис только сцедить, промывать не нужно.Ветчину добавить к рису.

 Огурцы поджарить на подсолнечном масле, масла нужно буквально 1 ст. л.

 Вот до такого состояния.

 Все смешать и наш рис готов! Приятного аппетита!

Салат со шпинатом и черешнями.

 Ингредиенты:
капуста,
огурцы,
семечки тыквенные,
шпинат,
зеленый лук,
укроп,
листья салата,
уксус спиртовой
оливковое масло

Нарезаем все соломкой, солим  и укладываем на блюдо. Готовим соус их масла и уксуса. Обратите внимание на уксус-спиртовой. Если вам удастся его найти, то это будет хорошая находка для кухни. Он просто супер вкус имеет и салат приобретает неповторимый привкус. Изготовитель Одесса и срок хранения около 1 года. Соус я делала так:
1 ст. л. уксуса, 3 ст. л. масла.

 Поливаем салатик. Приятного аппетита!

Холодец

Символ праздника - холодец. Какой праздничный стол обходится без холодца?

 Добрый день , мои дорогие гости сайта!!! Сегодня мы поговорим о замечательном, сытном блюде- холодец!

Что за блюдо холодец? Каждый вам скажет, что это застывший мясной бульон. Прозрачную желеобразную структуру ему придают вяжущие вещества, содержащиеся в свиных или говяжьих косточках.
Эти компоненты благотворно влияют на суставы человека. Кроме того холодец является сытным и вкусным блюдом, пикантность которому легко придать с помощью горчицы или хрена. Хотя на западной Украине к холодцу подают только уксус. Для меня это сочетание было необычным, но тоже вкусно и интересный привкус.
Сегодня холодец готовят из самых разных наборов продуктов. Рецептов не счесть. Для мясной части холодцов используют говядину, телятину, свинину, мясо домашней и дикой птицы. Я очень люблю сочетание трех видов мяса-телятина, свинина, домашний петух. Мне кажется, что нет вкуснее холодца. Но сегодня за не имением всех ингредиентов мы будем готовить из свинины и индюшки.
В качестве вкусовых добавок используют различные овощи (морковь, лук, чеснок, сельдерей), пряные травы и специи.
Однако самой важной составляющей мясного холодца были и остаются свиные или говяжьи ножки, уши, головы. Именно эти ингредиенты позволяют приготовить настоящий крепкий холодец без добавления желатина.
Ведь приготовленный с добавлением желатина холодец превращается в заливное, а это уже совсем другое блюдо!

 Итак, нам нужно:

свиная ножка
голень свиная
ножка индюшки
лук -1шт
морковь -1 шт
перец душистый-6шт
лавровый лист-3шт
соль
чеснок
вода 2,5-3литра
Мясо я замачиваю на пару часов, а лучше на ночь в холодной воде. Индюшку лучше порубить.

 В горячую воду кладем мясо и на сильном огне доводим до кипения, кладем соль. А теперь интенсивно собираем пенку, соль будет выталкивать  ее и нам быстро удастся собрать все лишнее. Таким образом, бульон будет прозрачный, как только мы собрали последние штрихи пенки, уменьшаем огонь на самый минимум. Холодец не должен кипеть, он должен томиться.

 В процессе варки мы собираем жир, чтобы бульон был чистым.

 Варим около 5 часов.Теперь аккуратно вынуть мясо.

 И порезать либо разделить на небольшие кусочки.

 Вот такой остался у нас бульон. Процеживаем его и заливаем холодец.

 Выдавливаем чеснок в каждый лоточек.

 И вот что получилось через пару часов. Приятного аппетита!