Жаркое из сушеных грибов и ребер.

Ингредиенты:

сухие грибы-50-100гр
ребра свиные-500гр
картофель-10шт
морковь-1шт
лук-1шт
мука-1ст.л.
имбирь молотый
куркума
соль, перец.
Картофель чистим, режем на кубики и кладем слой в кастрюлю.
Заранее замоченные грибы режем на кусочки.

Морковь чистим и трем на терке крупной. Обжарить с луком, присыпать мукой, хорошо размешать и влить воды 0,5 литра.Это все кладем к кастрюлю.

 Посыпаем куркумой, имбирем и перцем.

Ребра обжарить слегка.

Засыпаем остальной картошкой и солим, перемешиваем и тушим 40 минут.

Приятного аппетита!

Жаркое "Полесье".

Это вкусное жаркое никого не оставит равнодушным. Ведь готовится жаркое в горшочках из картофельных зразов с грибами.

Вот настоящая, украинская, безумно вкусная кухня. Заходите в гости!!! Всегда рада буду угостить!!!
Ингредиенты:
0,5 кг свинины
10-12 картофелин
2 ст. ложки муки
1 яйцо
2 луковицы
50 г сушеных белых грибов или 250-300 г свежих
200 г сметаны
1 ст. ложка сливочного масла
100 г маргарина или растительного масла (жарить грибы и картофель лучше на растительном масле)
соль
перец
4 лавровых листа
8 горошин черного перца.
  Я просто советую всем приготовить хоть один раз это блюдо. Конечно немножко занимает времени, но вы не пожалеете.
Очистить картофель и лук. Почистить грибы. Если грибы сухие, то замочить их.
Свинину порезать кусочками и обжарить до легкой румяности.

Посолить и поперчить.
Грибы порезать кусочками, отварить (15 минут), отцедить и обжарить вместе с луком. Грибы посолить, можно приправить грибной приправой.

Измельчить грибы, но не очень.

Сырой очищенный картофель натереть, выложить на сито или дуршлаг и дать стечь жидкости. Потом в картофель добавить яйцо, соль и 1 ст. ложку муки. Перемешать.

Из полученной массы сформировать небольшие лепешки, на середину выложить 1 чайную ложку грибов и завернуть, придав форму шара. Обжарить картофельные зразы со всех сторон.

Из 1 ст. ложки муки, сливочного масла, грибного отвара и сметаны приготовим соус. Соуса нам нужно 750 г.

В каждый горшочек на дно положим лавровый лист и перец горошком. Выложим по три картофельных зраза и равномерно распределим обжаренную свинину между зразами.

Залить соусом и запекать 10минут при температуре 150гр.

Приятного аппетита!

Картофельные зразы с манной крупой.

Ингредиенты:
картофель отварной-400гр
яйцо-1шт
манная крупа-3ст.л.
мука около стакана,
соль
панировочные сухари
Начинка:
грибы
лук
соль, перец.
Отварной картофель потолочь и остудить. Без масла и молока!!!
Кладем манку и яйцо.

Добавляем муку, но старайтесь как можно меньше класть муки, пусть даже пристает к рукам. Делаем шарики и обваливаем в муке каждый.

Грибы обжарить с луком до готовности. Солим и перчим.

Лепим лепешки, кто хочет круглые, кто овальные.Обваливаем в панировочных сухарях и жарим на подсолнечном масле.

Они очень нежные получаются, а корочка хрустящая))) Приятного аппетита!

Картошка под сыром.

Пюре пюрешкой, а что-то по новому интересней...

Ингредиенты:

картофель
укроп, базилик
чеснок
молоко
сыр твердый.
Отварить картофель.

Потолочь с добавлением молока, чеснока и зелени.

Выкладываем в форму и посыпаем сыром.

Печь при хорошо разогретой духовке до румяной корочки. Приятного аппетита!

Фаршированный картофель.

Ингредиенты:

картофель
маслины
сыр твердый
ветчина
моцарелла
перец болгарский
майонез
оливковое масло
помидоры черри
соль, перец.

Отварить картофель в кожуре.

Разрезать пополам и вынуть сердцевину.

Пока  варилась картошка, делаем фарш.
  Это ветчина пару кусочков, немного моцареллы, маслины, перчик.

  Потом туда картошку отваренную( сердцевину), но я не всю бросала.
  Майонезом приправить.
  Солим немножко, так как ветчина солоноватая и перчим. Кладем оливковое масло и перемешиваем.

Начиняем нашу картошку.

Ставим в духовку и запекаем минуток 10, потом натертым сыром посыпаем и еще на 5 минут ставим.

Украшаем помидорчиками. Приятного аппетита!

Галушки картофельные.

Добрый день, дорогие мои читатели и гости сайта! Спасибо всем за  посещение сайта! Я сегодня хочу вам предложить приготовить очень вкусные галушки. Даже не верится, что картошка может дать такой богатый вкус прекрасному гарниру.

Ингредиенты:

картофель-7шт
крахмал-1ст
яйцо-1шт
Отварить картофель, присолить и потолочь.

Когда остынет картофель, кладем яйцо и крахмал.

Вымешиваем тесто, оно немного липнет к рукам, поэтому руки нужно периодически посыпать крахмалом.Делаем порционные шарики, размером чуть меньше куриного яйца.

Каждый шарик обвалять в крахмале и придать ему белее гладкую форму.

Отваривать нужно в соленой воде около 10минут. А мы тем временем делаем зажарку, хотя можно подавать просто с жареным луком или со сметаной.
Обжарить сало с луком.Готовые галушки выкладываем на блюдо и поливаем зажаркой.

Приятного аппетита!