Вареные котлеты в сметане.

Это мое любимое и очень вкусное блюдо. Когда я училась в университете, моя подружка Голобородько Наташа научила меня готовить самое простое блюдо, потому, что в 90 годы в зачастую продавались магазинные котлеты.Ты купил, а дома отварил. Вот и вся наука. Но если честно, то котлеты были тогда очень вкусные и сделаны из мяса, а не с одной химии. Вот и помнится до сих пор тот вкус и сам процесс приготовления) Сегодня вспомню и приготовлю вареные котлеты!

Ингредиенты:

фарш говяжий-300гр
фарш индюшачий-300гр
лук-3шт
соль, перец,
яйцо-1шт
батон-2кусочка
молоко-0,5ст
сода на кончике  ножа.
Сметана для подачи-0,5ст.
Фарш смешать. Лук мелко порезать и поджарить, чтобы он остался прозрачным. Все ингредиенты смешать и сделать маленькие котлеты.

Воду кипятить с лавровым листом, минут 5, подсолить. Кладем наши котлеты и варим до готовности. Я делала маленькие, поэтому приваривала 3-4 минуты.

Выкладываем на тарелку.

Подавать только горячими, облив обильно сметаной.

Приятного аппетита!

Запеченная котлета по-царски и супер начинка...

Добрый день, мои дорогие! Сегодня мы приготовим очень вкусное блюдо на праздничный стол. Очень сочное и оригинальное сочетание.

Ингредиенты:

фарш:

0,5кг свиного мяса
0,5кг куриного
лук-2шт
молоко-1ст
батон-пару кусочков
яйцо-1шт
соль, перец
хмели-сунели
сода-на кончике ножа.

Начинка:

адыгейский сыр-150гр
помидор-3шт
сыр твердый-150-200гр
картофель-2 шт
лук-2шт
майонез.
Булочку замочить в молоке.Лук поджарить слегка и смешать все ингредиенты.

Фарш выбить хорошо и  выкладываем котлеты на противень.
Смазать майонезом.

Лук поджарить и выложить на котлеты.

Далее кладем адыгейский сыр.

Теперь помидор.Картошку натереть на крупной терке и выложить на помидор.

Запекаем в духовке при температуре 150гр 10 минут. Трем сыр на крупной терке и засыпаем наши котлеты. Запекаем еще 10 минут.

Приятного всем аппетита!

Мясной кекс с яйцом.

Ингредиенты:

700-800 гр. фарша
2 луковицы
1 морковь
100 гр. ветчины
6 яиц (вареных) и 1 яйцо в фарш
100 гр. сыра
1 ст. л. растительного масла
зелень, соль, перец.
Прежде чем мы начнем готовить этот замечательный и вкусный рулет, я бы хотела поблагодарить свою Иришку за вкусные рецепты, за приготовление, за фото, за помощь на моем блоге и з кулинарное творчество! Спасибо тебе , моя дорогая девочка!
 Итак, в фарш добавить яйцо, измельченный лук, натертую на терке морковь и сыр, ложку растительного масла, мелко нарезанную ветчину, зелень, посолить и поперчить.

Силиконовую форму смазать смальцем, выложить чуть меньше половины готового фарша, по кругу уложить вареные яйца и накрыть оставшимся фаршем, утрамбовать и загладить поверхность.

Отправляем в духовку и выпекаем при температуре 200грС - 1 час. Приятного аппетита!

Рулет с необычной начинкой.

Ингредиенты:

свинина-1кг
колбаса-1палка
горчица зерна-1ст.л.
семена льна-1ст.л.
шафран-1ст.л.
масло подсолнечное-50гр
соль, перец
итальянские травы
хмели-сунели.
Мясо должно быть плоским, если у вас кусок более толстый, тогда разрезайте пополам , но не до конца, чтобы кусок сделать тонким.

Мясо нужно в первую очередь залить маслом и чтобы оно минут 15 постояло. Затем солим и перчим. Посыпаем шафраном.

Кладем любую колбаску, которая вам нравится, московская смотрится очень красиво, кладем ее и заворачиваем рулет.

Посыпаем остальными приправами и лавровым листом.

Упаковать рулет в 2 полиэтиленовых пакета, залить водой и поставить варить на 40-50 минут.

И вот наш рулет готов.

Приятного аппетита!

Гречаники.

Ингредиенты:

гречка-1ст.
мясо-600гр
лук-2шт
яйцо-2
соль, перец.
Гречку отварить до готовности.

Мясо измельчить или перемолоть в комбайне.

Солим, перчим и кладем 1 яйцо.Смешать все.

Теперь взбить яйцо для кляра.Делаем заготовки и каждую обвалять в муке, макать в яйцо и на сковороду. Обжарить с двух сторон.

Приятного аппетита!

Биточки с грибами в слоеной шубе.

Добрый день, дорогие мои гости! Предлагаю приготовить вам очень оригинальные отбивные.Очень сочно, вкусно и можно подать как праздничное блюдо.

Ингредиенты:

слоеное тесто-500гр
мясо 400-500гр
майонез-5ст.л.
грибы-300гр
лук-1шт
Тесто разделить на 2 части, раскатать .Одну часть выкладываем на противень.

Обжарить грибы с луком.

Мясо порезать на пластины и отбить. Выкладываем на тесто.

Солим и перчим. Смазать майонезом.

Я лук поджарила отдельно, но можно и с грибами.Теперь лук. затем грибы.

Накрываем тестом и защипываем края. Печь при температуре не больше чем 150гр до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Мясо в томатном соусе с фасолью.

Ингредиенты:
фасоль отварная-1ст.
мясо-0,5кг
лук-1шт
морковь-1шт
кетчуп или томатный соус-7ст.л.
шафран -1ст.л.
Мясо порезать на кусочки и поперчить, посолить.

Кладем половину соуса или кетчупа.

Обжарить лук и морковь.

Кладем остальной соус.

Добавить отварную фасоль и потушить 1 минуту.

Теперь посыпать шафраном.

Мясо выкладываем в форму и заливаем заправкой.

Отправить в духовку на 20минут.

Приятного аппетита!