Лавашные треугольники. Актуально!

Ингредиенты:

базилик
помидоры (желтый, красный)
сыр твердый
лаваш
майонез по желанию.

 Помидоры нарезать на дольки, сыр натереть.

 На лаваш выкладываем помидор, сыр, базилик. Свернуть треугольником. Можно смазать сначала майонезом лаваш, он получится более сочным.

 Отправляем в духовку до румяной корочки. Можно на костре приготовить.

 Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с рыбой.

Ингредиенты:

2 тонких лаваша
160 г. твердого сыра
5 ст. л. майонеза или сметаны
4 отварные картофелины
1 банка рыбных консервов в масле
1 пучок петрушки
специи по вкусу
желток для смазывания
 .
Лаваш разложить и смазать сметаной или майонезом.

Рыбные консервы без жидкости размять вилкой и разложить равномерно на листы лаваша, сверху посыпать зеленью.

Вареный картофель и сыр натереть на терке (можно использовать так как я картофельное пюре), приправить специями по вкусу.Свернуть лаваши рулетами, выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

Желток взбить венчиком и смазать рулеты. Поставить противень с рулетами в духовку и запекать 10 мин при 180".
Приятного аппетита!

Пышки чесночные на капустной подушке.

Это восхитительное блюдо.Сказать, что вкусно - это ничего не сказать. Поэтому, ребята, пробуем и только пробуем.

Ингредиенты:

1ст.кефира
4ст.л.подсолнечного масла
1ч.л.сахара
0,5ч.л. соли
25гр дрожжей(свежих)
мука.

 Начинка:

укроп, петрушка
чеснок-8-10зубцов
сливочное масло 50гр.

Капустная подушка:

капуста-1качан
морковь-1шт
лук-1шт
пупки и сердечки-400гр
Замесить дрожжевое тесто.Дать постоять 30-50минут в теплом месте.

А мы тем временем сделаем начинку и капустную подушку..Укроп и петрушку мелко нарезаем.Чеснок можно выдавить, а можно и порезать, как вам больше нравится. Масло растопить и все смешать, присолить.

Капусту порезать и в сковороде поджарить. Морковь потереть и добавить к капусте, лук порезать и туда же.Пупки и сердечки промыть и отправить к капусте.

Тесто раскатать в прямоугольник.

Выкладываем начинку.

Скрутить рулетом и порезать на кусочки.

В капусту добавляем пол стакана воды, солим и перчим.Выкладываем наши пышки и накрываем крышкой. На среднем огне тушим около 5 минут.Можно открыть и посмотреть. Главное не передержать, они должны быть как вареники на пару, пышные и светлые. Если передержать, тесто будет тугим и темным.

Подавать только теплыми и можно раздельно подать пышки и капусту. Приятного аппетита!

Курник суперовый!

Это потрясающее вкуснотище!!! Слоеное тесто, мясо курицы, его сочность поражает. Предлагаю вам, друзья, гости срочно приготовить это блюдо. Минимум затрат и времени, а вкус приятно удивит!!!

Ингредиенты:

слоеное тесто-0,5кг
мясо курицы-0,5кг
лук-2шт
соль, перец.
Тесто немножко раскатать и порезать на квадраты.

Мясо курицы порезать на кусочки, лук соломкой. Солим и перчим по вкусу.

Все смешать.

Кладем начинку и защипываем края, чтобы средина осталась открытой.

Печь в духовке при температуре 150гр 20-25минут.

Приятного аппетита!

Беляши вкуснейшие!!!

Беляши – традиционное блюдо татарской кухни – круглые (в форме ватрушки) или треугольные с отверстием пирожки из нежного теста с сочной ароматной мясной начинкой, зажаренные в масле до хрустящей корочки. 

Казалось бы, что такого секретного в приготовлении этих, по сути, жареных пирожков с мясом? Тесто, начинка. Пожарил - ешь с удовольствием. Но вот почему-то не все едят с удовольствием. То тесто жесткое, то начинка, то сгорел беляш, то начинка сырая, то не сочная...Но я сегодня выкладываю рецепт ну очень вкусных беляшей, поэтому готовьте с радостью!!!

Ингредиенты: 

Тесто:
1 стакан молока
1 яйцо (комнатной температуры)
1 пакетик дрожжей Саф-момент (11 г)
1 столовая ложка сахара (без горочки)
0,5 чайной ложки соли
6-7 столовых ложек растительного масла без запаха
2,5-3 стакана муки

Начинка:
Фарш (у меня говядина+свинина)
Лук (брала 1/3 от объема фарша)
Соль, перец по вкусу
Холодная вода

Для жарки:
Растительное масло без запаха
По предлагаемому рецепту тесто просто изумительное! Итак, начнем.
Молоко подогреть, чтобы было теплым. Сахар и сухие дрожжи соединить и размешать в теплом молоке. Поставить минут на 15 в теплое место, чтобы поднялись "шапочкой.
 Муку просеять в отдельную миску и 1 стакан отложить. Мне вот сегодня понадобилось всего 2 стакана и пару столовых  ложек! А если сделать тесто слишком плотным, не получится нежная выпечка. Положить в миску соль.

Когда опара подойдет, сделать в муке воронку, вбить туда слегка взбитое вилкой яйцо, опару и растительное масло. Деревянной ложкой быстро замесить тесто. Долго и сильно не месить! Тесто покажется сильно липким? Не страшно. Немного помесим рукой: если от руки отлипает - замечательно. Если сильно прилипает, очень понемногу добавим муки. Готовое тесто для беляшей обмазать растительным маслом (можно присыпать мукой) и ставим в теплое место на 1 час.

А мы займемся начинкой. Начинка получится очень сочной, если в нее добавить достаточное количество мелко нарезанного лука. Я делаю 2/3 мяса и 1/3 лука. Добавляю в фарш холодную воду. Чтобы он жидковатым получился. Для чего это всё? Во-первых, для сочности начинки. Во-вторых, чтобы мясо успело дойти до готовности.

Разделала на небольшие шарики тесто.Каждый шарик раскатала в лепешку.
Положила фарш. Начинки много класть не надо! Для чего? Чтобы начинка смогла при жарке дойти до готовности. Подготовленный к жарке беляшик не должен быть пузатеньким.

Я делела часть открытых и часть закрытых, как всегда открытый забыла сфотографировать.
Жарим во фритюре в отдельной форме или на сковороде, но много масла.

Приятного аппетита!