Шоколадные кексы.

Приятно накрыть стол, сорвать цветы из своего сада и пригласить родных на чай...Желаю всем добра и мира!!!

Ингредиенты:

Вода 240мл
Мука 190гр
Какао 28гр
Экстракт ванили 10мл
Яблочный уксус 5мл
Масло 118гр
Соль 3гр
Разрыхлитель 7гр
Сахар 200гр.
Смешиваете муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль.

В получившейся смеси делаете три углубления, два маленьких и одно большое.
В одну маленькую ямку добавляете ванильную эссенцию, в другую - яблочный уксус.
В большую ямку наливаете растопленое масло.

Сверху этого всё заливаете водой.
Хорошо перемешиваете до однородности, чтобы выделился глютен, чтобы наши кексики не разваливались.

Разливаете смесь по формочкам, заполняяч их примерно на 2/3.

Печёте около 20-25 минут. Следите, чтобы не подгорели.

Готово. Ждёте, пока остынут.

Вынимаете остывшие кексы из формочки. Кексы получились изумительно вкусными и воздушными! Можно украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой и шоколадом! Приятного!

Рыба в слоеном тесте.

Ингредиенты:
филе любой рыбы
слоеное тесто
яйцо
лук
специи.

Филе натереть специями, посолить, взбрызнуть лимонным соком. Оставить на 1 час.

Завернуть филе в тесто, на рыбу выложить пассированный лук.

Защипать края, смазать взбитым яйцом, посыпать семенами льна и кориандром.

В нескольких местах проколоть тесто зубочисткой.
Запекать при температуре 180-200", 40 мин. 

Приятного аппетита!

Торт сметанный.

 

Ингредиенты:

4яйца
1ст сахара
3ст.л. сметаны
1ч.л. соды с уксусом
3ст.л. какао
мука
ваниль.

Крем:

сметана-0,5л
загуститель сметаны-1п
ваниль.
Орехи-1ст
курага-0,5ст
изюм-0,5ст
кокосовая стружка-2ст.л.

Безе:

2белка
1/4ст.сахара
20гр шоколада

Помадка:

3ст.л. какао
1/4ст.сахара
4ст.л. молока
50гр слив.масла.
Яйца с сахаром взбить миксером.Добавить остальные ингредиенты, а муки кладем столько , чтобы тесто было средней тягучести сметаны. Печь 2-3 коржа.

Готовим безе.Белки сильно взбить.Добавить по немного сахар, а в конце натереть шоколад. Сушим в духовке при 50гр около 1 часа.

Орехи измельчить и поджарить. Чернослив нарезать.

Сметану взбить с сахаром и добавить загуститель. Хорошо все взбить с ванильным сахаром.

Собираем торт. Все коржи я пропитываю любым ликером или коньяком, разведенным водичкой.Я брала кофейный ликер.Далее кладем корж и намазываем сметанным кремом. Кладем орехи, изюм, чернослив.

Так делаем с остальными коржами.Так как у меня 3 коржа, я на второй не клала орехи , а только безе.

Верх заливаем помадкой, сметанным кремом не смазываем.
Помадку готовить просто.Все ингредиенты смешать и довести до кипения. Залить торт и украсить остальными безе и трубочками. Верх посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Самый вкусный маринад для сома.

Ингредиенты:
на 2кг мяса сома:
лимон-2шт
вино полусладкое-0,5ст
базилик -1пучек
укроп-1пучек
перец белый
перец лимонный
приправа для рыбы
масло подсолнечное-100гр
лук-2шт.
Рыбу порезать на порционные кусочки и залить маслом. Оставить на 1 час.

Солим и перчим и посыпаем измельченным базиликом.

Лук мелко нарезать и добавить к рыбе, кладем остальные приправы и поливаем соком лимонов.

Оставляем мариноваться на ночь.

Жарим на костре и наслаждаемся прекрасным и полезным шашлычком. Приятного аппетита!

Мясной кекс с яйцом.

Ингредиенты:

700-800 гр. фарша
2 луковицы
1 морковь
100 гр. ветчины
6 яиц (вареных) и 1 яйцо в фарш
100 гр. сыра
1 ст. л. растительного масла
зелень, соль, перец.
Прежде чем мы начнем готовить этот замечательный и вкусный рулет, я бы хотела поблагодарить свою Иришку за вкусные рецепты, за приготовление, за фото, за помощь на моем блоге и з кулинарное творчество! Спасибо тебе , моя дорогая девочка!
 Итак, в фарш добавить яйцо, измельченный лук, натертую на терке морковь и сыр, ложку растительного масла, мелко нарезанную ветчину, зелень, посолить и поперчить.

Силиконовую форму смазать смальцем, выложить чуть меньше половины готового фарша, по кругу уложить вареные яйца и накрыть оставшимся фаршем, утрамбовать и загладить поверхность.

Отправляем в духовку и выпекаем при температуре 200грС - 1 час. Приятного аппетита!

Гребешки.

Ингредиенты для теста:

дрожжевое вкусное тесто

Для начинки:

сырок детский-1п
яйцо-1шт
желток -1шт для смазывания.
Тесто замесить и оставить на 30минут.Затем делаем небольшие лепешки и раскатываем, чтобы получился круг в диаметре 10см.

Приготовим начинку. Сырок растереть со взбитым яйцом.

Намазать лепешки тонким слоем.

Лепешку сложить пополам и надрезать края.

Смазать желтком , взбитым с сахаром.

 Верх гребешков я посыпаю сахаром.

Запекаем до румяной корочки в духовке. Приятного аппетита!

Десерт на природе.Конвертики с бананами и шоколадом.

Добрый день, мои дорогие гости, мои друзья! Вот начался сезон мангалов! Предлагаю вам приготовить очень вкусный десертик. Никто не останется равнодушным!
Ингредиенты:
1плитка шоколада
3 банана
лаваш.
Берем лаваш и нарезаем на порционные прямоугольники.

 Кладем шоколад и нарезаем бананы.

Свернуть конвертом.

Кладем на решетку и запекаем на углях.

Вот и все! Быстро и очень вкусно!!!
Приятного аппетита!