Освежающий лимонад в жаркую пору.

Ингредиенты:

3 лимона
2 персика
1ст. воды
3/4 ст.сахара
3л воды
мята
0,5ст.смородины

Варим сироп.

Стакан воды смешать с сахаром и постоянно помешиваем пока не растворится сахар.

Остудить.
Выжать сок из лимонов.

 Персики очищает от кожуры, режем на маленькие кубики. Добавляем мяту, немного смородины(или на ваш выбор) и смешиваем. Воды приблизительно 3 литра.

Разливаем по банкам и  охлаждаем наш напиток. Приятного аппетита!

Фарфалле с грибами.

Ингредиенты:

500 гр фарфалле
250 шампиньонов (можно также использовать другие грибы, но тогда нужно прибавить в весе, так как только шампиньоны очень сочные), я брала 400 гр. лисичек и опят
2 ст. л. сухого белого вина
2 луковицы
растительное масло
100 твердого сыра
зелень, соль, перец по вкусу.
Отварить фарфалле до готовности, откинуть на дуршлаг.
Грибы поджарить на растительном масле, затем добавить лук и притушить вместе. В эту массу влить вино, посолить, поперчить и тушить под крышкой 5 мин.

 Добавить в сковороду фарфалле, перемешать, прогреть. Подавать с зеленью и тертым сыром.

Приятного аппетита!

Салат из свежей свеклы.

Ингредиенты:

Свекла - 2 шт.
Французская горчица - 1-2 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Чеснок - 1-2 дольки.
Весь секрет в том, что свекла должна быть не вареной, а сырой. Ведь это сезонный салат.
Свеклу трем на крупной терке, заправляем горчицей, чесноком и майонезом (можно 1 л. майонеза и 1 л. сметаны), так получается нежнее.

Приятного аппетита!

Кабачковые рулетики.

Ингредиенты:

кабачок-1шт
крабовые палочки-5шт
майонез-3ст.л.
помидор-3шт.
Кабачки нарезать длинными полосками, солим и обжариваем.

Смазать майонезом и положить помидор, крабовую палочку(по кусочку).

Свернуть рулетиками, закрепить зубочистками. Приятного аппетита!

Чахохбили из курицы.

Чахохбили – рагу из птицы, широко распространённое на Кавказе. Чахохбили – рецепт грузинской национальной кухни. Название этого блюда происходит от грузинского слова «хохоби» – фазан. Фазан – национальная птица Грузии, из него изначально и делали чахохбили. Рецепт приготовления затем распространился по всему Кавказу.
Особенность приготовления мяса в чахохбили состоит в том, что его вначале обжаривают в кастрюле без дополнительного жира. В заключение такого сухого обжаривания обязательно добавляют лук (для мясного чахохбили) или лук, обжаренный отдельно на масле (для чахохбили из курицы).

Особенность приготовления мяса в чахохбили состоит в том, что его вначале обжаривают в кастрюле без дополнительного жира. В заключение такого сухого обжаривания обязательно добавляют лук (для мясного чахохбили) или лук, обжаренный отдельно на масле (для чахохбили из курицы).

Ингредиенты:

1,5 кг курицы
0,5 кг помидоров
2-3 крупные луковицы
2-3 ст. ложки томатной пасты
0,5 стакан красного сухого вина
1 лимон
специи: соль, кориандр, красный перец, лавровый лист, хмели-сунели
зелень: укроп, петрушка, кинза, базилик.
Курицу вымыть и порезать на порционные куски, жир и кожу при этом оставить. На сильном огне разогреть сковороду (без масла!), затем убавить огонь и выложить мясо. Обжаривать его до появления румяной корочки. После этого переложить мясо в глубокий сотейник, а в сковороду из-под мяса положить крупно порезанный лук.

Не бойтесь переборщить с луком, чем больше лука и помидоров, тем больше жидкости для тушения. Воду класть не рекомендую, это будет совсем другой вкус, вместо воды можно налить сухого вина.
Помидоры очень мелко режем и обжариваем.

 Добавить томатную пасту.

Все складываем в сотейник и добавляем чеснок, зелень, специи.

 Тушим  минут 10-15.

Приятного аппетита!

Суп из спаржевой фасоли и домашней лапши.

Ингредиенты:

картофель-3шт
мясо курицы-300гр
зелень
морковь-1шт
лук-1шт
фасоль спаржевая зеленая-15-20стручков

Для лапши:
1яйцо
мука
соль, сахар-0,5ч.л.
вода-2ст.л.
Делаем куриный бульон.

Собираем пену и не даем сильно кипеть, тогда суп получается довольно прозрачным.
Обжарить морковь с луком на сливочном масле. Картофель нарезаем соломкой и кладем в суп. Фасоль тоже нарезаем.

Все отправляем в суп. Я еще кладу зонтик укропа, а в конце варки выбрасываю.

Готовим лапшу. Смешать  ингредиенты и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Очень тонко раскатать и нарезать соломкой.

Кладем в суп, а остальную сушим и складываем в баночку для следующего супчика).Кладем зелень и наш суп готов.Приятного аппетита!

Пирог с фруктами.

Ингредиенты:

1корж:
1 яйцо
0,5 ст.сахара
0,5ст.сметаны
0,5ч.л.соды с уксусом
0,5ст.муки
ваниль

2корж:
1 яйцо
0,5 ст.сахара
0,5ст.сметаны
0,5ч.л.соды с уксусом
0,5ст.муки
ваниль
1ст.слив (очищенных)
1ст.л.меда

3корж:
2 яйца
0,5 ст.сахара
0,5ст.сметаны
0,5ч.л.соды с уксусом
0,5ст.муки
ваниль
1ст. яблок(дольки)
0,5ст.изюма

Крем:
сметана-0,5л
сахар-3/4ст
коньяк-2ст.л
ликер-1ст.л.
Каждый корж выпекать отдельно. Для этого взбить ингредиенты.

Крем не взбивать, а просто перемешать все ингредиенты.

Смазать коржи и присыпать пирог орехами.