Торт "Харьковский"

Хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом тортика. Мне прислала этот рецепт сестричка моего мужа - Иришка! Ирочка! Спасибо тебе за подготовку и сбор такого фотоматериала. Мне очень приятно, что мой сайт можно пополнять вашими рецептами да еще и готовить по ним.

Ингредиенты:

1 ст. сахара

2 яйца

2 ст. л. меда

1 ч.л. соды (гаш. уксусом)

ваниль

Пропитка:

1/2 ст. крепкого чая 

4 ч.л.сахара

2 ст. л. коньяка.

Крем:

1 банку сгущ. молока варить 1,5-2 часа
 400 г. масла
2 ст. л. коньяка.
Ингредиенты для теста смешать и взбить.
Варить на маленьком огне 6-7 минут.

  Снять, охладить до 50"С и всыпать 2 ст. муки с хорошей горкой, вымесить эластичное тесто

 Скатать батончиком и разрезать на 4 части.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

 Печь коржи 6-7 мин. до золотистого цвета. (Раскатывать на противне пальцами). В тесто вдавить орехи. (Я отдаю предпочтение арахису, так как он придает выпечке особый аромат).

 Пропитать пропиткой и перемазать кремом.

 Для крема масло взбить до бела и смешать со сгущенным молоком и коньяком.

 Верх можно залить помадкой или растопить шоколад. Приятного аппетита!

Кстати, о коньяке...не могу сдержаться... Мне полюбился анекдот о коньяке.
Приходит пациент к доктору-психиатру:
-Доктор, вы знаете, у меня есть проблема, я пью...
Доктор с удивлением:
-Да??? А что же вы употребляете? Какие напитки?
-Конь-як!
-И сколько же вы выпиваете?
-А, переставьте местами слоги: як конь!!!
                                 )))

Слоеные веночки.

Здравствуйте!!! Сегодня  снова выкладываю вам рецепт из слоеного теста..Эти веночки обожает вся семья. Процесс приготовления займет очень мало времени.

Ингредиенты:

слоеное тесто- лучше дрожжевое,
смородина перетертая,
слива или алыча-6-8шт.,
сахарная пудра.

Тесто слегка раскатать. Намазать вареньем и алычу порезать мелко и посыпать на тесто.

 Тесто свернуть пополам, а лучше в три слоя, я вторую порцию складывала втрое и лучше получилось. Нарезать на полоски 2-3см и в длину по сантиметров 15-20.

Вот эти длинные, то я разрезала пополам. Скрутить вот таким жгутом и закрепить края.

А вот вторая партия в три слоя тесто и практически не раскатанное.

 В духовку я ставила на 15-20минут при температуре 180гр.

 Приятного аппетита!

Огурцы на зиму.

Это очень вкусные огурчики, но для них нужен подвал, иначе они стоять не будут. Здесь нет уксуса и вся проблема в этом.Но этот хрустящий вкус...Он потрясный.
На 3л банку нам нужно:
корень одного хрена
чеснок -6 зубцов
шапка укропа-3шт
вишня - 20 листов
смородина -20листов
100гр соли
перец горошек-6шт
листья хрена -3шт(маленьких)
перец красный-0,5 стручка
огурцы
Огурцы моем и срезаем края.

Зелень моем и разделяем на 3 части. корень хрена чистим.

Первую часть кладем на дно и укладываем огурцы.

Вторую часть кладем на средину банки. Чеснок нарезать помельче.

И третью часть зелени кладем сверху.

Выносим наши банки на холод. Они должны постоять 2 дня. Берем соль и засыпаем в банку.Кладем по желанию горький перец.

Можно залить холодной водой и поставить в подвал, а можно кипятком залить, укутать на ночь и затем опустить в подвал. Получается два разных вкуса. Я делаю и так , и так. Приятного аппетита!

Салат из белой редьки.

Белая редька всегда дополнит ваш стол и витаминами и разнообразностью салатов. Когда я была в Индии, оказалось, что редька пользуется спросом. Индийское названием ее "мули".
Даже в ресторанах подают редьку. Только в Индии такого понятия как салат не существует. Овощная нарезка звучит там , как салат. Причем они нарезают красивыми, большими, но тонкими ломтиками морковь, редьку, огурец. Морковь там совсем не похожа с вкусом нашей моркови, она очень сладкая, нежная, необычная и вкусная, чему я была действительно удивлена. Но мы живем все-таки на Украине пока, поэтому будем сегодня готовить редьку по нашему древнему рецепту, но с изюминкой современности)))
Итак:
редька белая-1шт
майонез-3ст.л.
паприка- на кончике ножа
орехи(любые)-1-2 ст.л.
соль по вкусу
Редьку моем и чистим.

Натираем на терке.

Посыпаем паприкой.

Смешиваем с майонезом.

Украшаем зеленью и посыпаем орешками. Приятного аппетита!

Котлеты с кабачками.

Еще один рецепт разновидности котлет. Сейчас самое время сезона кабачков, поэтому можно приготовить иногда и вот такие котлеты.
Ингредиенты:
лук-2шт
фарш-0,5кг
кабачок-1 небольшой
булочка или кусочек батона
молоко-50гр
соль, перец
крахмал-1ст.л.
яйца-1шт
 Фарш можно использовать готовый, а можно приготовить самим.

Кабачок чистим и трем на мелкую терку.

Лук мелко режем и слегка жарим.

Булочку размять с молоком. Все смешиваем.

И получаем однородную массу.

Формируем котлеты. Я часть жарила, а часть в духовке делала.

Ставим в духовку и запекаем при температуре не меньше 150гр до румяной корочки.

Можно посыпать сыром и еще на минутку поставить в духовку.

А вот жареные.

Они очень вкусные со сметаной. Я полила их и в микроволновой печи подогрела.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в супер маринаде.

 Добрый день всем, всем, всем!!! Я сегодня выкладываю очень быстрый и вкусный маринад для куриных ножек.
Ингредиенты:
куриные ножки-1кг
киви-2шт
соль, перец
Ножки хорошо вымыть.

Киви нарезаем крупной соломкой.

Солим, перчим и перемешиваем с киви наши ножки.

Оставляем на 30-60 минут. Жарим на углях.Вкус просто потрясный...Приятного аппетита!