вторник, 13 мая 2014 г.

Торт сметанный.

 

Ингредиенты:

4яйца
1ст сахара
3ст.л. сметаны
1ч.л. соды с уксусом
3ст.л. какао
мука
ваниль.

Крем:

сметана-0,5л
загуститель сметаны-1п
ваниль.
Орехи-1ст
курага-0,5ст
изюм-0,5ст
кокосовая стружка-2ст.л.

Безе:

2белка
1/4ст.сахара
20гр шоколада

Помадка:

3ст.л. какао
1/4ст.сахара
4ст.л. молока
50гр слив.масла.
Яйца с сахаром взбить миксером.Добавить остальные ингредиенты, а муки кладем столько , чтобы тесто было средней тягучести сметаны. Печь 2-3 коржа.
Готовим безе.Белки сильно взбить.Добавить по немного сахар, а в конце натереть шоколад. Сушим в духовке при 50гр около 1 часа.
Орехи измельчить и поджарить. Чернослив нарезать.

Сметану взбить с сахаром и добавить загуститель. Хорошо все взбить с ванильным сахаром.
Собираем торт. Все коржи я пропитываю любым ликером или коньяком, разведенным водичкой.Я брала кофейный ликер.Далее кладем корж и намазываем сметанным кремом. Кладем орехи, изюм, чернослив.
Так делаем с остальными коржами.Так как у меня 3 коржа, я на второй не клала орехи , а только безе.

Верх заливаем помадкой, сметанным кремом не смазываем.
Помадку готовить просто.Все ингредиенты смешать и довести до кипения. Залить торт и украсить остальными безе и трубочками. Верх посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий