Пицца как в пиццерии.

Пицца - одно из самых вкусных изобретений итальянцев. Мало людей найдется в мире, кто хоть раз бы не попробовал этот пирог с начинкой и сыром и остался к нему равнодушным. Например, в списке 10 самых любимых блюд Барака Обамы пицца занимает второе место. Приготовить пиццу в домашних условиях очень просто, надо только знать некоторые тонкости и секреты. Начнем с того, что пицца представляет из себя пирог из дрожжевого теста с томатным соусом, начинкой и сыром. У каждой хозяйки существует свой рецепт и свои секреты приготовления этого блюда. Я расскажу вам о своей.

Полезные советы для приготовления вкусной пиццы.
 -Выбирайте тонкую основу для пиццы, как можно более традиционную и хрустящую - такой она и должна быть.
 -Если хотите хрустящую корочку, подавайте пиццу горячей, сразу из духовки - пока она лежит, она становится мягче.
 -Всегда разогревайте духовку перед тем, как ставить пиццу.
 -Равномерно распределяйте начинку, чтобы в каждом укусе было много начинки, а середина не оказалась промокшей.
 -Не усложняйте начинки, используйте не больше шести ингредиентов.

Для теста:
сухие дрожжи-7гр.
яйцо-1шт.,
вода теплая пополам с молоком -125мл,
мука 175гр.
подсолнечное масло-1ст.л.

Замесить тесто.

Готовим начинку. Тесто раскатать тонко, выложить на две формы. Кетчуп и майонез смешать и намазать тесто. Начинку распределить.

Теперь отправляем в хорошо разогретую духовку.
Смотрим, чтобы тесто подрумянилось снизу.Сыр я засыпаю за пять минут до готовности.

Вот и красота!!! Приятного аппетита!

Пицца на сковородке.

Пицца на сковороде сразила меня своей быстротой приготовления, да к тому же если под рукой только плита, без духовки, то этот рецепт просто палочка выручалочка! Такой рецепт очень прост. Поэтому пробуйте и пишите ваши отзывы.Начинка для такой пиццы может быть самая разнообразная, то что есть у вас в холодильнике, самое главное не жалеть сыра и тогда пицца на сковороде получится такая же вкусная, как будто она приготовлена в духовке! Хотя в духовке она по своему хороша...
Итак, нам нужно для теста:
2яйца,
4ст.л. майонеза,
4ст.л. сметаны,
9ст.л. муки.
А для начинки что хотите, вот у меня:

Вареная колбаска (на терке ),
тв. сыр,
бекон,
маслины,
сол. огурчик,
помидоры (мороженые)

Взбить яйца, сметану, майонез и муку.

На сухую сковороду выложить тесто.

Распределить начинку.

Накрыть крышкой и на самом маленьком огне жарить.

Вот и готово, всего лишь пять-десять минут и вы наслаждаетесь приятным вкусом...

Классическая пицца "Маргарита".

Очень популярная и безумно вкусная пицца с таким красивым названием.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы

Для соуса:

1 ст.л. оливкового масла

100 мл томатной пасты
горсть свежего базилика или 1 ч.л. сушеного
1 зубчик чеснока

Начинка:

125 г сыра моцарелла, нарезанного
горсть тертого пармезана
несколько помидоров черри , разрезанных пополам
горсть базилика листья (для украшения)
соль, перец по вкусу.
Тесто можна сделать вот по этому рецепту самое вкусное тесто для пиццы.
Теперь приступим к приготовлению соуса: смешать томатную пасту, оливковое масло, нарезанный базилик и измельченный чеснок, затем посолить и поперчить по вкусу. Дать постоять соусу при комнатной температуре в то время как вы будете заниматься тестом.

На посыпанной мукой поверхности, раскатать тесто диаметров в 25 см. Настоящая итальянская пицца должна быть очень тонкой, с хрустящими пышными краями, которые поднимутся в духовке. Готовую основу переложите на противень, присыпанный мукой.

Намазать соусом поверхность.

Сверху выложите помидоры черри и сыр моцарелла. Можно сверху сбрызнуть оливковым маслом.

Теперь помидоры, пармезан и посыпать орегано.Украсить базиликом и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Пицца с креветками.(Pizza con Gamberetti)

Ингредиенты:

400 гр тесто для пиццы
15 шт креветки (средние)
1 шт помидор
1 пучок базилик зеленый
3 ст.л. оливковое масло
200 гр моцарелла
50 гр пармезан
8 шт маслин
2-3 дольки чеснок
по вкусу соль, орегано.
Тесто можно сделать по этому рецепту  вкуснейшее тесто для пиццы или ваше любимое тесто.Подготовим все ингредиенты.

Тесто раскатать.

В пицце с креветками не используется томатный соус, поэтому думаю, что такая пицца вполне может считаться «белой». В качестве соуса, намазываемого на тесто, будем использовать соус тартар.

Чеснок, масло смешать и намазатьповерх соуса.
Разложить помидор поверх теста, распределив его равномерно.

Креветки разложить по всей поверхности.Маслины без косточек разрезать вдоль на четыре части и разложить на пиццу.
Шарики моцареллы разрезать пополам или на четвертинки и разложить равномерно по поверхности пиццы.

 Посыпать орегано.

Посыпать пармезаном и базиликом и печь в духовке при температуре 150-180гр

Приятного аппетита!

Пицца из лесными грибами.

Ингредиенты:

Для теста:
сухие дрожжи-7гр.
яйцо-1шт.,
вода теплая пополам с молоком -125мл,
мука 175гр.
подсолнечное масло-1ст.л.

Для начинки:

майонез, кетчуп,

помидоры,

соленый огурец,

грибы отварные,

лук,

перец, сыр твердый.

Все ингредиенты для теста соединить и замесить тесто.Оставить на 30минут в тепле. Противень смазать маслом и выложить тесто.

Майонез смешать в равных пропорциях из кетчупом и смазать тесто.

Выкладываем грибы.

Теперь остальную начинку.

Поливаем  остальным соусом и отправляем в духовку. 

Печь при температуре 150-180гр минут 10-15. Посыпаем сыром и снова отправляем в духовку на 3 минуты.

Приятного аппетита!